Sauce Cajun pour cuisiner ou pour les trempettes - Recette Keb n° 11

Cette sauce cajun est préparée à partir d’épices et de fines herbes aromatiques séchées, sont : thym, ail, oignon, paprika, poivre, piment, origan et cumin.

Elle est parfaite pour accompagner et parfumer des viandes, des poissons, des légumes, du riz ou encore pour remplacer une mayonnaise classique.

Utiliser la notamment pour vos fondue faites avec le bouillon Kozy ou le bouillon Les épices du guerrier vendus en boutique 

 

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Préparation : 5 minutes

Repos : 2 heures

Recette facile, pour 4 personnes

 

Ingrédients :

Fromage ricotta ou fromage à la crème : 2 petits pots

Cumin : 2 pincées

Sel : 1 pincée

Oignon : 1 pincée

Poivre : 1 pincée

Paprika : 2 pincées

Piment : 1 pincée

Thym en poudre : 2 pincées

Origan séché : 2 pincées

Ail moulu : 1 pincée

 

Préparation :

Versez le fromage dans un bol.

Ajoutez toutes les épices et fines herbes et mélangez.

Placez le tout au frais sous pellicule plastique jusqu’à dégustation.

 

Note 1 :  Pour plus de facilité et une meilleure conservation, utiliser des herbes séchées. Pour que celles-ci expriment toutes leurs saveurs, il est important de laisser la sauce au frais avant dégustation.

Note 2 : Dans cette recette, la sauce cajun est réalisé à partir de fromage ricotta ou du fromage à la crème pour plus de légèreté. Néanmoins, il est aussi possible d’utiliser du yogourt grec ou du fromage cottage pour réaliser cette sauce.