Thé glacé d'épilobe - Recette Keb n° 47

Préparer votre thé glacé d'épilobe à chaud ou à froid grâce à l'entreprise Thés du Nord (retrouvez leurs produits en boutique) et découvrez les trois façons de la préparer ci-dessous. 

 

* À noter qu'il est normal d'utiliser davantage de feuilles qu'une infusion régulière étant donné que la concentration sera diluée par la glace qui fond.

 

Besoin d'une boisson fraîche et désaltérante pour combattre la chaleur estivale? 

Voici les recettes idéales :

 

1. Infusion à chaud (express - 1 tasse)

 • Ajouter 2 cuillères à soupe de thé d'épilobe (ou d'un autre mélange Thés du Nord) dans une théière

• Verser de l'eau bouillante sur les feuilles et infuser pendant 7 à 10 minutes 

• Sucrer au goût avec du sirop d'érable ou du miel (une demie cuillère à thé), puis mélanger 

• Filtrer et verser dans un verre (résistant à la chaleur), rempli de glace 

• Décorer au goût 

 

2. Infusion à chaud (grande quantité - 8 tasses)

• Ajouter 6 cuillères à soupe de thé d'épilobe ou d'un mélange Thés du Nord dans un infuseur

• Verser de l'eau bouillante sur les feuilles et infuser pendant 10 à 12 minutes 

• Filtrer et verser dans un pichet en verre (résistant à la chaleur)

• Sucrer au goût avec du sirop d'érable ou du miel, environ une demi cuillère à thé par tasse, puis mélanger 

• Laisser refroidir à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer au moins 6 heures 

• Servir tel quel ou sur de la glace

• Décorer au goût

 

3. Infusion à froid (4 tasses)

• Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe de thé noir d'épilobe dans un pichet en verre 

• Ajouter de l'eau froide filtrée pour obtenir 1 litre 

• Réfrigérer toute la nuit, ou de 6 à 8 heures, puis filtrer 

• Sucrer au goût avec du sirop d'érable ou un sirop simple 

• Servir tel quel ou sur de la glace 

• Décorer au goût 

* Les fusion à froid prend plus de temps, mais elle offre une saveur douce, sucrée et savoureuse, presque sans astringence

 

Recette tirée de l'entreprise thés du Nord